Em uma tigela junte a carne moída, o alho amassado, a cebola picada o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
Misture bem.
Em cima de um balcão ou de uma pia abra essa carne moída como se fosse uma massa em cima de um pano de prato, e em uma única camada, coloque toda a mussarela, em cima todo o presunto, depois os ovos cozidos cortados em quatro, por último as azeitonas.
Com a ajuda do pano de prato que está por baixo enrole como um rocambole, depois unte a forma com um pouco de óleo e leve ao forno.