Lave bem o filé de salmão e coloque o sal a seu gosto.
À parte misture muito bem todos os temperos com a mostarda, se preferir passe os temperos antes de misturar com a mostarda no processador.
Com uma colher distribua o tempero uniformemente por todo o filé.
Regue com um pouco de azeite.
Coloque em um refratário com papel alumínio e cubra-o com o mesmo sem encostar no filé, para que o vapor circule.
Leve ao forno por 40 minutos ou até que as bordas estejam douradas.
Sirva com arroz branco e um bom vinho.
Eu sirvo no próprio refratário para que permaneça quente por mais tempo