Ferva o bucho 3 vezes para escaldar com limão e tirar o cheiro forte que possui.
Depois de bem escaldado, coloque em uma panela de pressão, tempere com alho, sal e pimenta e cominho a gosto.
Coloque para cozinhar por 30 minutos.
Corte a cenouras e as batatas em cubos, reserve.
Corte a cebola, pimentinha, salsinha e azeitonas, reserve.
Quando o bucho já estiver pronto coloque todos os ingredientes reservados junto com o bucho e deixe mais 5 minutos na pressão.
Desligue o fogo, tire a pressão e coloque o creme de leite.
Dê uma mexida e pronto.