Em uma panela coloque a água, o leite e o óleo, coloque no fogo e deixe ferver, porém sem deixar o leite subir.
Dissolva os cubos de calo de galinha, em seguida misture o trigo até formar uma massa e desgrudar do fundo da panela.
Desligue o fogo.
Enquanto a massa esfria refogue a cebola e o frango, colocar por último o manjericão.
Abra a massa em sua mão, rechei e feche em formato de coxinha.
Passe no leite, na farinha de rosca e frite em óleo quente.
Obs.: Com essa receita se pode fazer bolinhas de queijo e risoles de carne.