Cozinhe a abóbora com água.
Deixe esfriar, depois esprema ou amasse com um garfo.
Reserve.
Bata no liquidificador as pimentas com a xícara de água.
Coloque em uma panela juntamente com o caldo, a margarina, a massa de abóbora e os temperos que desejar.
Após levantar fervura, abaixe o fogo, colque a farinha de trigo e misture bem até ficar parecido com a massa para coxinha.
Deixe amornar.
Faça pequenas bolinhas na palma da mão, abra-as e rechei com pedacinhos de queijo fresco ou mussarela ou bolinhas de requeijão culinário ou cremoso.
Feche dando o formato de uma bolinha ou pérola.
Empane com a seguinte mistura: coloque em uma tigela ou bacia pequena 1 copo de água, 1 colher de sopa de amido de milho, misture e mergulhe as pérolas uma de cada vez na água e o amido de milho e passe-as na farinha de mandioca bem fininha.
Coloque-as em uma vasilha de plástico com tampa e leve à geladeira por algumas horas.
Depois as frite em óleo quente.
Obs.: Essa massa também pode ser usada para fazer croquetes recheados com carne ou frango, apenas muda-se o recheio e o formato.