Depois de aferventar e escorrer as salsichas, corte as salsichas ao meio, pincele água nas pontas do disco de massa.
Enrole cada uma em cada disco de massa de pastel até a massa dar a volta por completo e grude, fechando bem.
Pincele gema.
Em uma fôrma untada com azeite, disponha os enroladinhos e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 20 minutos.