Passar no liquidificador o caldo de carne, a cebola, o alho, o vinho e os molhos inglês e de soja, numa panela média derreter a manteiga e colocar a farinha deixando dourar.
Despejar os ingredientes liquidificados, mexendo continuamente com um batedor de arame quando começar a engrossar.
Colocar os cogumelos, sal e pimenta a gosto.
Tem que ficar um molho encorpado, mas não muito, caso ficar muito grosso afinar com um pouco de caldo de carne quente.
Este molho é muito bom para acompanhar carnes, como filé mignon, escalopes de filé, peito de frango ou lombinho de porco.