Corte a cenoura e a batata em quadradinho.
Pique a cebola, o pimentão, o alho o tomate, sal e coloque tudo junto em uma panela e frite uns 5 minutos.
Logo após coloque o arroz já lavado e mexa um pouco até misturar tudo, em seguida coloque água até tampa o arroz.
Deixe ficar bem sequinho.
Corte a calabresa em cubos e frite com cebola em tiras bem finas.
Quando a calabresa estiver bem frita misture com o arroz já pronto, pique a cebolinha e a salsa e misture também.
Ao servir coloque batata palha em cima para levar à mesa.