Lave o bacalhau para retirar o excesso de sal e coloque na panela de pressão com as batatas com casca, a cenoura, cubra com água e leve para cozinhar em fogo médio (quando pegar pressão deixe por 10 a 15 minutos cozinhando.
Depois desligue o fogo sem tirar a pressão e reserve.
Quando estiver morna descasque e pique as batatas e a cenoura, corte o bacalhau em lascas não muito grossas.
Misture tudo em um refratário grande com os demais ingredientes.
Se for preciso acerte o sal e enfeite com rodelas de ovo cozido.
Leve ao forno para gratinar.
Sirva com arroz branco e salada verde.
Fica ótimo para servir em almoço de Páscoa, ceia de Natal.
Fácil e delicioso, pois o sabor do bacalhau passa para as batatas e cenoura.