Leve na tigela da batedeira, todos os ingredientes. Se for possível na planetária, e faça o processo de bater todas essa mistura por 15 minutos com intervalos de aumentar gradativamente a velocidade à cada 5 minutos.
Comece a bater à partir da velocidade 3 e assim a cada 5 minutos aumentar uma velocidade.
Essa mistura deve aumentar seu volume e dobrar, ela formará picos firmes, mantenha sobre refrigeração.
Use para cobrir bolos, tortas e para recheios em receitas que peçam essa mistura em quantidade, para o fim que o destina.
Se quiser mudar o sabor, previamente coloque outra essência.