Prepare uma marinada com todos os ingredientes, coloque o salmão e deixe nesse tempero por ½ hora.
Leve ao forno numa assadeira untada com manteiga e cubra-o com papel alumínio durante a primeira ½ hora de cozimento.
Retire o papel alumínio e deixe o Salmão no forno até assar por igual.
Reserve-o em lugar aquecido até a hora de servir.
Abra os maracujás e passe a polpa para o copo do liquidificador.
Acrescente o suco de laranja e bata durante 1 minuto. Passe para um outro recipiente e acrescente a maionese, mexendo sempre, até obter uma mistura fina e homogênea.
Acrescente o limão, o açúcar e o sal.
Reserve na geladeira até a hora de servir.
Guarnição: batata sautée e arroz branco
Divida o salmão nos pratos e distribua o molho por cima ou sirva-o separado em uma molheira.
Guarneça com batatas Sautées e arroz, decore com folhas de salsinha e rodelas de cenoura.