Name: Macarrão caseiro ao forno
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 500 g de farinha de trigo; 2 ovos; Água morna o suficiente para uma massa firme sem grudar nas mãos; 2 kg de tomates bem maduros; 2 colheres de óleo; 1 cebola picada em cubinhos pequenos; Sal; 1 colher (café) de manjericão desidratado; 200 g de peito de peru em tirinha finas; 250 g de queijo mussarela em tirinhas finas (reserve algumas fatias para espalhar por cima do macarrão antes de ir ao forno); 1 copo de requeijão (200 ml)

Macarrão caseiro ao forno

5/5 (5 avaliações)

Foto : MARIA DE NAZARE CANDIDO SILVA

Por MARIA DE NAZARE CANDIDO SILVA

90 min
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Ingredientes (8 porções)

500 g de farinha de trigo
2 ovos
Água morna o suficiente para uma massa firme sem grudar nas mãos

Molho

2 kg de tomates bem maduros
2 colheres de óleo
1 cebola picada em cubinhos pequenos
Sal
1 colher (café) de manjericão desidratado
200 g de peito de peru em tirinha finas
250 g de queijo mussarela em tirinhas finas (reserve algumas fatias para espalhar por cima do macarrão antes de ir ao forno)
1 copo de requeijão (200 ml)

Modo de preparo

Passo 1 :

Em recipiente misture a farinha com os ovos.

Passo 2 :

Aos poucos coloque a água morna e amasse bem até que a massa fique com uma textura firme em ponto de abrir.

Passo 3 :

Abra a massa com o rolo, virando e polvilhando farinha de trigo até que a massa fique com 0,5 cm de espessura.

Passo 4 :

Polvilhe com farinha de trigo, enrole a massa como se fosse um rocambole e corte as tirinhas.

Passo 5 :

Leve para cozinhar em uma panela grande com fio de óleo e 1 pitada de sal.

Passo 6 :

Assim que o macarrão subir à superfície está cozido, pode retirar, lavar com água quente, deixar escorrer, misturar ao molho o peito de peru e a mussarela e o copo de requeijão.

Passo 7 :

Misture ao macarrão, coloque as fatias de mussarela reservadas e leve ao forno até que derreta o queijo.

Passo 8 : Molho:

Lave os tomates, cozinhe inteiros com uma pitada de sal, depois de cozidos deixe esfriar e bata no liquidificador.

Passo 9 :

Se necessário coloque um pouquinho de água para bater, use a do cozimento.

Passo 10 :

Coe essa mistura, acrescente o manjericão e refogue com o óleo, a cebola picadinha, deixe ferver até que fique um molho não muito grosso (mais para líquido).