Na batedeira, bata as claras em neve e reserve.
Bata as gemas, o açúcar e óleo, até ficar cremoso.
Desligue.
Coloque a água bata.
Desligue.
Despeje a farinha e bata novamente até ficar homogêneo.
Desligue.
Misture sem bater as claras em neve na massa delicadamente.
Misture o fermento em pó, sem bater.
Coloque para assar em forma retangular média por 35 minutos.
Após assar, deixe descansar por 15 minutos.
Ferva os ingredientes e quando levantar fervura desligue.
Fure o bolo todo e despeje a calda e polvilhe com coco ralado.