Polvilhe a carne com o açúcar.
Em uma panela de pressão coloque a manteiga e derreta, coloque a carne para dourar dos dois lados.
Em seguida ponha a cebola em rodelas, o alho, o molho inglês, o vinagre, o tomate e o tablete de carne e cubra a carne com água fervente e deixe na pressão por 30 minutos.
Retire a carne e em uma xícara coloque a maizena e um pouco do caldo para ela dissolver.
Despeje na panela e mexa em fogo baixo até dar uma engrossada e acrescente o champignon.
Corte a carne em pedaços médios (ao seu gosto) e regue com o molho e sirva quente.