Coloque o filé do salmão em um refratário com a pele voltada para baixo.
Despedace com a mão o gorgonzola e salpique sobre o filé, sobre essa mistura coloque o creme de leite.
Coloque 1 fio de azeite extra virgem e leve ao forno até dourar.
Não é necessário colocar papel alumínio. Neste caso a pele do peixe só serve para evitar que a carne grude no refratário.
Depois é só servir com arroz branco e salada verde. Fácil e delicioso.