Bata as claras em neve, ponto bem firme.
Misturar as gemas e o açúcar com a colher de pau.
Bater na batedeira em velocidade alta, por 5 minutos.
Depois, sem parar de bater, acrescentar a farinha, o suco de laranja, as raspas da casca da laranja, a essência de baunilha branca e a margarina.
Bata até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento e bata mais uma vez, até ficar homogêneo de novo.
Leve ao forno pré-aquecido, em forma redonda com furo, a 180°, por 35 a 40 minutos.
Dissolver a maisena em meio copo de suco de laranja. Reservar.
Misturar em uma panela um copo de suco de laranja e 3 colheres de açúcar.
Levar o suco adoçado ao fogo, mexendo sem parar, até levantar fervura.
Quando levantar fervura, acrescentar a maisena dissolvida.
Continue mexendo até ficar aveludado.
Acrescente mais duas colheres de açúcar cristal e 10 gotas de essência de baunilha branca e mexa até dar o ponto desejado.
Desenforme o bolo ainda quente.
Fure o bolo com uma faca.
Cubra o bolo com a calda ainda quente.
Polvilhe açúcar cristal sobre a calda.