Retire o osso do filé e corte em tiras pequenas e finas.
Coloque em uma panela com um fio de oleo e deixe fritar bem.
Tempere com sal e demais temperos de sua preferência.
Após fritar a carne coloque as linguiças cortadas em rodelas e frite bem.
Lave o arroz e refogue juntamente com as carnes e com o caldo de costela.
Depois de refogado cubra a mistura com agua, verifique o sal e deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto.
Em uma frigideira doure o alho e a cebola e reserve.
Em uma tigela pique os tomates em cubinhos e a cebolinha verde e reserve.
Depois de cozido o arroz com as carnes despeje o conteúdo da panela em uma forma.
Coloque o alho e a cebola dourados e o tomate com a cebolinha.
Misture bem e espalhe por igual na forma.
Decore com os ovos cozidos fatiados e regue com azeite de oliva.
Depois é so aquecer no forno por 15 minuto e pronto.