Bata as claras em neve e reserve. Bata as gemas com a água na batedeira, depois coloque o açúcar e bata por 5 minutos. Desligue e misture delicadamente a farinha e o fermento, por último as claras em neve. Leve para assar.
Leve tudo ao fogo para ferver, desenforme o bolo ainda quente e fure-o todo com garfo, despeje a calda.
Misture tudo, exceto o creme de leite e leve ao fogo até virar um creme. Junte o creme de leite e despeje sobre o bolo. Cubra com chocolate granulado.