Bata o açucar, a margarina e a gemas, até ficar bem homogêneo.
Adicione a farinha de trigo (peneirada) e o leite, bata mais um pouco.
Misture o fermento em pó, depois as claras em neve (bater até que fiquem bem duras).
Unte uma forma redonda de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo.
Despeje a metade da massa, metade das bananas(partidas ao meio), salpique a canela e o açúcar (polvilhe o açúcar com uma peneira pequena e seja generosa, quanto mais colocar fica saborosa).
Joque a massa restante por cima, as bananas, a canela e o açúcar.
Leve ao forno pre-aquecido (180°), por 1 hora aproximadamente ou até que enfiando um palito, este saia limpo.
Sirva frio.