Em uma tigela misture o creme de leite e a ricota e amasse bem até formar uma pasta homogênea.
Tempere com sal e a pimenta e depois recheie com esta pasta as metades dos pêssegos.
Arrume as frutas recheadas em um prato. Espalhe as tiras de lombo sobre os pêssegos, polvilhe com cebolinha e sirva a seguir.