Hidrate a gelatina com 4 colheres (sopa) de água morna.
Caramelize o açúcar.
Desfaça a maizena com um pouco de leite, reserve.
Leve ao fogo o restante do leite, acrescente o caramelo ainda quente.
Mexa até dissolver.
Ainda no fogo junte os ovos batidos e a maizena dissolvida no leite.
Deixe engrossar mexendo sempre.
Fora do fogo adicione a gelatina hidratada e misture bem para ligar.
Numa forma molhada, de buraco no meio despeje o creme e leve à geladeira de um dia para o outro para gelar.
Desenforme e decore com chantilly, rodelas de abacaxi e cerejas.
Para desenformar envolva a forma por uns minutos, com uma toalha úmida quente, com a forma virada no prato onde vai ser servido. Molhe a toalha torça bem e leve por alguns minutos ao micro-ondas e envolva a forma, assim o pudim sai facilmente.