Cozinhe a mandioquinha já limpa em água com o sal, até ficar macia.
Ainda quente passe no espremedor de batatas, diretamente na tigela da batedeira.
Junte a manteiga, queijo ralado e o creme de leite, bata na batedeira até ficar um creme bem homogêneo.
Sirva como acompanhamento de carnes em geral.