Corte as folhas de alface, a couve, acelga, rúcula e os repolhos bem fininhos e misture-os bem depois espalhe-os em um refratário grande.
Prepare o molho misturando a maionese, o creme de leite, o molho de alho e o sal a gosto, mexendo bem e misture-o com as batatas e a cenoura cortados em cubinhos espalhando-as depois por cima das folhas que estão no refratário.
Prepare agora a mistura dos pimentões, os tomates e a cebola todos em cubinhos pequenos, acrescente as unidades de kani bem desfiadinhas, o coentro, a cebolinha e as azeitonas.
Disponha esta mistura por cima das batatas e cenoura.
Por último decore o refratário com os ovinhos de codorna cozidos e descascados ao redor e no centro.
Tempere com azeite e limão