Retire a Colomba Bauducco da forma.
Corte fatias com cerca de 1,5 cm de espessura. Em cada fatia passe um pouco de manteiga e depois geléia (em somente um dos lados).
Num refratário médio (com 30 x 20 e 5 cm de altura), distribua as fatias em pé, lado a lado de modo a ficarem apoiadas umas nas outras. Reserve.
Numa tigela misture o leite, os ovos batidos e o açúcar.
Despeje esta mistura sobre as fatias de maneira que todas fiquem embebidas pelo liquido ( ¾ das fatias devem ficar submersas na mistura de leite e ovos). Leve ao forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 30 minutos ou até a superfície dourar e a mistura ficar cozida.
Dica: Use o sabor de geléia de sua preferência; mel também é uma ótima opção. Variação: Distribua pela sobremesa gomos de maçã. Depois que a sobremesa sair do forno salpique a superfície com canela em pó. Créditos: Bauducco.