Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, a glicose, a sorvetina, a liga e uma colherinha de emulsificante. Leve ao freezer até firmar.
Depois, deixe descansando fora do freezer até ficar macio e bata na batedeira, com o restante do emulsificante e o creme de leite.
Quando ficar cremoso, continue batendo e adicionando o chocolate derretido.
Se não quiser um sorvete de flocos, apenas não coloque o chocolate. Este sorvete também pode ser utilizado na torta de sorvete.