Abra os filés, tempere com o sal e a noz-moscada. Coloque uma fatia de bacon sobre eles e enrole-os um a um. Asse-os em forno por 1 hora, coberto com papel alumínio. Em uma panela, misture o caldo de laranja com o amido de milho e leve ao fogo até engrossar. Retire o papel alumínio do frango e regue com o molho de laranja. Deixe por 10 minutos no forno.
Distribua a cebolinha por cima e sirva com farofa. Bom apetite.