Leve ao fogo a margarina e deixe derreter.
Acrescente o leite e o caldo de carne, quando começar a ferver coloque a batata e misture bem.
Apague o fogo e coloque a farinha aos poucos.
Acrescente o ovo e mexa até a massa ficar lisa e homogênea.
Espere esfriar, abra a massa e recheie com o recheio escolhido.
Enrole os nhoques, faça um molho de tomate e jogue por cima.
Leve ao forno por 20 minutos, tire, salpique queijo ralado e sirva.