Name: Pão caseiro de calabresa com queijo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 100 g de fermento biológico; 1 kg de farinha de trigo sem fermento; 1 copo de suco de água morna; 1 copo de suco de óleo de soja, canola ou girassol; 1 colher de sopa rasa de açúcar; 1 colher de sopa de sal; 2 gemas de ovos; 400 g de queijo tipo mussarela ralada; 1 calabresa inteira ralada

Pão caseiro de calabresa com queijo

Por Chefe: Fabio Godoy

60 min

Ingredientes (18 porções)

100 g de fermento biológico
1 kg de farinha de trigo sem fermento
1 copo de suco de água morna
1 copo de suco de óleo de soja, canola ou girassol
1 colher de sopa rasa de açúcar
1 colher de sopa de sal
2 gemas de ovos
400 g de queijo tipo mussarela ralada
1 calabresa inteira ralada

Modo de preparo

Passo 1 :

Pegue o fermento, uma vasilha grande, acrescente o fermento com o sal e o açúcar e mexa até dissolver por completo.

Passo 2 :

Acrescente 1 copo de água morna e 1 copo de óleo de soja, canola ou girassol.

Passo 3 :

Misture por cerca de uns 20 segundos.

Passo 4 :

Acrescente aos poucos a farinha de trigo e vá mexendo até formar a massa (sove muito bem).

Passo 5 :

Para não errar a massa é necessário que ela não fique mais grudando na mão, e ao mesmo tempo não fique tão mole.

Passo 6 :

Dica: tem que sobrar cerca de 100 g de farinha dentro do saquinho (esse é o ponto ideal para que a massa fique no ponto).

Passo 7 :

Após a massa ficar pronta faça 3 bolas de massa do mesmo tamanho e deixe as mesmas descansarem por 30 minutos para que as mesmas possam crescer.

Passo 8 :

Com as massas já prontas e crescidas, abra as mesmas em formato oval sempre utilizando a farinha que sobrou com um rolo, cubra com o recheio e a enrole como se fosse um rocambole, ajeite a massa para que ela fique no formato de pão e leve o forno a 250º graus por cerca de 50 minutos a 1 hora (isso vai depender de forno para forno).