Name: Escondidinho
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5 porções
Ingredients: 5 colheres (sopa) de azeite; 1 cebola pequena picada; 1 dente de alho picado; 200 g de carne seca dessalgada e desfiada; 8 colheres (sopa) de molho ingles; 4 colheres (sopa) de vinagre; 1 cebola pequena cortada em rodelas; 1 tomate pequeno picado sem sementes; 10 azeitonas verdes picadas sem caroço; Cheiro verde picado a gosto; 200 g de mandioca cozida ralada; Sal a gosto; 1/2 xícara (café) de leite integral; 2 colheres (sopa) cheias de manteiga; 3 colheres (sopa) de queijo parmasão ralado; 100 g de requeijão do norte fatiado; Parmesão para salpicar; Cheiro verde para decorar

Escondidinho

Por catia

30 min

Ingredientes (5 porções)

5 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
200 g de carne seca dessalgada e desfiada
8 colheres (sopa) de molho ingles
4 colheres (sopa) de vinagre
1 cebola pequena cortada em rodelas
1 tomate pequeno picado sem sementes
10 azeitonas verdes picadas sem caroço
Cheiro verde picado a gosto

Purê

200 g de mandioca cozida ralada
Sal a gosto
1/2 xícara (café) de leite integral
2 colheres (sopa) cheias de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo parmasão ralado

Montagem

100 g de requeijão do norte fatiado
Parmesão para salpicar
Cheiro verde para decorar

Modo de preparo

Passo 1 :

Doure no azeite a cebola e o alho.

Passo 2 :

Junte a carne seca e deixe refogar por 3 minutos.

Passo 3 :

Adicione os demais ingredientes e refogue por mais 2 minutos.

Passo 4 :

Em outra panela, leve ao fogo baixo a manteiga e o queijo. Mexa até virar purê. Em um refratário, espalhe a carne seca e cubra com o purê. Por cima, vai o requeijão.

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