Levar para ferver 4 xícaras de água com 1 colher de sal.
Com o restante da água dissolver o fubá, quando levantar fervura colocar o fubá e mexer por alguns minutos, tampar a panela de pressão de contar 15 minutos e desligar.
Colocar em uma assadeira a metade da polenta, o queijo e o restante da polenta.
Cobrir com molho de sua preferência e bom apetite.
Dica de molho: fazer uma carne moída e colocar berinjela, colocar molho de tomate.