Fervente a cenoura e a batatinha, cuidado para não cozinhar muito.
Corte em tirinhas o presunto, a manga, o pimentão, a uva verde, a cebola branca e a maçã.
Em uma vasilha junte todos os ingredientes, coloque a maionese e mexa bem, por último polvilhe o óregano e coloque na geladeira até a hora de servir.