Colocar a tapioca de molho no leite por 1 hora.
Depois de 1 hora caramelizar a forma, reserve.
Bata bem os ovos como se fosse para omelete, misture os ovos e o restante dos ingredientes na tapioca, misture bem.
Colocar na forma caramelizada e levar para assar em banhomaria no forno médio, pré-aquecido.
Retire do forno, quando começar a corar e estiver durinho, deixe esfriar para desenformar e coloque para gelar.
Se ficar difícil para tirar da forma, esquente o fundo da forma no fogo baixo, rápido para não queimar a calda.
Para endurecer a calda na forma: antes de colocar a massa, colocar a forma já caramelizada na água fria do banhomaria, endurece rapido, e então coloque a massa.