Pré-aqueça o forno em 180°C.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e reseve.
Bata a manteiga, o açúcar e o sal até virar um creme.
Adicione as gemas de ovo uma a uma na mistura.
Adicione o chocolate derretido.
Bata as claras de ovos, adicionando gradativamente o açúcar até formar uma espuma cremosa.
Adicione cuidadosamente 1/3 da clara em neve na mistura do chocolate.
Adicione o resto das claras e a farinha peneirada.
Coloque a massa em uma forma untada de 23cm e asse por aproximadamente 40 minutos na temperatura de 180°C.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Deixe de lado para esfriar.
Misture o pó de chocolate com o suco de laranja (ou licor).
Bata o açúcar e a manteiga para obter uma mistura clara e macia.
Adicione o chocolate derretido e bata até obter uma mistura macia.
Adicione o suco/chocolate e bata novamente até amaciar.
Tire o bolo da forma.
Espalhe a mistura por todo o bolo.
DICA: para comemorar a Páscoa com sofisticação, que tal enfeitar o bolo com os deliciosos coelhinhos de chocolate ao leite 10g da Lindt?! Créditos: Lindt.