Peneirar a farinha numa bacia e fazer no meio um buraco colocando um pouco de leite morno com fermento esmagando-o com os dedos.
Deixar crescer 1/2 hora. Depois amornar a manteiga e o restante do leite, colocar os ovos no leite batendo bem.
Coloque o açúcar, a vanilina e o sal dentro da farinha, amassando com as mãos até a massa ficar solta das mãos.
Deixar descansar 1 hora e 1/2 em lugar morno.
Abra a massa aos poucos com as mãos.
Corte com o fundo do copo e coloque dentro um pedacinho de doce.
Frite em óleo bem quente.