Bata no liquidificador todos os ingredientes por 1 minuto, menos a farinha.
Depois de batido despeje em uma tigela e acrecente a farinha aos poucos, até que a massa fique completamente sem aquelas bolinhas de farinha seca na massa.
Sove bem até que ela desgrude de suas mãos, deixe a massa bem lisa, sovando até que ela comece a fazer bolhas na massa.
Nesse meio tempo ligue o forno.
Em seguida abra a massa em cima de uma mesa enfarinhada e com o auxilio de um rolo abria até que fique com uma espessura de 0,5 cm, estique em formadoto retangular na posição vertical.
Passe o recheio em toda massa com um pincel de sua preferência.
Em seguida enrole a massa de cima para baixo até que ela fique igual a um rocambole.
Corte na espessura desejada, eu corto com 1,5 cm de altura, porque ela vai crecer e vai dobrar o volume.
Coloque na forma já untada, todas deitadas, até que preencha a forma.
Deixe um espaço entre elas, depois é só pincelar com a gema e deixar descansar uns 15 minutos.
Coloque para assar em forno à 200°, por mais ou menos 40 minutos.
Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo até que derreta a manteiga e hidrate um pouco o coco.