Pica-se o peito de frango e o presunto.
Temperar com sal, pimenta e canela.
Derreter a margarina numa frigideira, coloque a farinha de trigo e acrescenta-se o leite lentamente.
Juntar o frango e o presunto.
Deixe cozinhar e engrossar bem.
Tire do fogo.
Acrescentar 1 gema de ovo e mexer bem.
Jogue numa assadeira e espalhe.
Deixe esfriar completamente.
Quando estiver frio formar croquetes.
Passar por ovo batido e farinha de rosca.
Fritar.