Esperar 10 minutos para hidratação.
Escorrer a água e espremer a proteína hidratada com a mão para retirar o excesso de água.
Preparar o refogado com a margarina, o sal, a cebola, o alho, e o molho de tomate. Adicionar a proteína hidratada, deixar no fogo por 5 minutos.
Desligar o fogo e adicionar o cheiro verde picado.
Deixe esfriar para rechear o empadão.
Em um recipiente fundo (bacia) misturar todos os ingredientes e colocar o leite de soja aos poucos, até obter uma massa homogênea.
Reservar 1/3 da massa para a cobertura do empadão, abrir a massa com o auxílio de um rolo de madeira.
Forrar o fundo e as laterais da forma (fundo removível) com a massa.
Adicionar o recheio já preparado.
Cobrir com o restante da massa.
Pincelar a cobertura com gema de ovo batido ou molho de soja (shoyu).
Levar ao forno pré-aquecido e assar em temperatura média por cerca de 30 minutos. Servir quente.