Antes de tudo use uma frigideira grande.
Coloque os ovos em um prato, adicione o sal e bata.
Adicione a cebola e o tomate bem picado.
Coloque o queijo ralado e mexa.
Frite em um olho bem quente.
Quando o primeiro lado da omelete estiver pronto, vire, mas despedaçar.
No lado que estiver pronto coloque o queijo mussarela em cima e tampe.
Quando ficar pronto, apague o fogo.