Batas as claras em neve e reserve.
Acrescente na batedeira as gemas o açúcar a manteiga e o chocolate, bata até formar um creme homogêneo.
Junte as claras encorporando ao creme sem bater, misture bem.
Coloque em uma tigela a laranja e o conhaque, molhe bem as bolachas e coloque num refratario, fazendo camadas de bolachas e creme.
Triture duas bolachas e colque por cima da última camada de creme. Leve ao congelador por aproximadamente 2 horas.
Obs: as bolachas tem que estar bem molhadas para formar um caldo no fundo do refratario. Esta receita não vai ao fogo. Prática e deliciosa, apropriada para sobremesa na Páscoa.