Coloque os ingredientes, exceto o frango, no liquidificador e bata por alguns minutos até formar uma pasta.
Tempere o frango com essa mistura e deixe descansar por 3 a 4 horas.
Aqueça o forno a 180°C.
Coloque o frango em uma assadeira, regue com os temperos batidos, cubra com papel alumínio e asse por 1 hora, regando de vez em quando.
Retire o papel alumínio e mantenha o frango no forno por mais 20 a 30 minutos, até que esteja dourado.
Sirva acompanhado do molho.
Misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até ferver e engrossar