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Faça alguns cortes no lombo de porco.
Misture o suco de limão com o colorau, o sal e as folhas de louro.
Corte o abacaxi em fatias.
Passe o tempero no lombo, coloque em cada abertura uma fatia de abacaxi e leve para assar coberto com papel-alumínio.
Depois do lombo assado, coloque em uma travessa e guarneça os legumes refogados ligeiramente na manteiga.
Salpique a salsinha e sirva em seguida.
O lombo com abacaxi é aquele prato certeiro para servir em eventos comemorativos, especialmente a ceia de Natal. E o melhor é que temos algumas dicas para que essa carne de porco fique ainda mais saborosa!
Uma sugestão é comprar a peça de lombo de porco com uma capa fina de gordura. Assim, ela vai derreter durante o cozimento e deixar o lombo assado com abacaxi mais suculento. Mesmo se não gostar da gordura, é só tirar quando for consumir.
No modo de preparo do lombo de porco com abacaxi está para adicionar os temperos e as fatias da fruta para levar para assar. Mas, se quiser, você pode deixar a carne marinando por 2 horas ou até de um dia para o outro para que ela pegue bem o sabor.
Aí é só levar a carne de porco com abacaxi para assar! Na primeira etapa com o papel-alumínio, recomendamos deixar a temperatura do forno a 180°C a 200°C por cerca de 1 hora e regar o lombo de vez em quando com a calda que se formar na assadeira.
Para dar aquela douradinha na receita de lombo com abacaxi, você pode retirar o papel-alumínio e deixar assando por cerca de 30 minutos ou até dourar com a temperatura do forno a 250°C.
Tá com dúvidas sobre o que combina com o lombo assado com abacaxi para ter uma refeição de respeito? Relaxa que a gente te ajuda! O bom é que opções não faltam, pois ele combina com vários tipos de acompanhamento.
Além dos legumes salteados, algumas opções são o arroz branco, o arroz à grega, a salada verde, a farofa com bacon, a farofa de cenoura e as batatas assadas que vão ficar deliciosas com a receita de lombo de porco com abacaxi!
A melhor marinada para lombo de porco ficar macio, suculento e molhadinho: nunca mais tenha carne seca!
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