Colocar em uma tigela a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Misturar bem.
Untar a forma que vai ser usada.
Despejar tudo em na forma e dar umas leves batidinhas para igualar os lados.
Colocar pedaços de manteiga sobre a massa (pode colocar bastante para a torta não ficar seca).
Cortar as bananas do jeito que preferir.
Distribui-las sobre a forma, de um modo que não tenha nenhum espaço faltando.
Colocar mais alguns pedaços de manteiga.
Bater as gêmas e cobrir a torta com elas.
Se quiser este é o momento para colocar a canela.
Colocar a forma no forno pré-aquecido, aguardar uns 20 minutos ou até que a crosta da torta esteja seca.