Lagostim cru con salsa de Morango

Modo de preparo

1. É super simples e um luxo como entrada.
2. Limpar direitinho os crustáceos.
3. Depois abrir delicadamente com uma tesoura, ou se você for prático com uma faca (Cuidado para não machucar as mãos).
4. Tirar a poupa de cada um e reservar na geladeira.
5. Depois separar 2 morangos e os outros bater no mixer ou passar em uma peneirinha que fica sem as sementinhas.
6. Colocar os lagostins em 12 colheres monodose com umas fatias fininhas de morango e colocar por 5 minutinhos no congelador ou freezer.
7. Antes de servir colocar 1 gotinha da salsa de morango e uma leve salpicada de sal rosa do himalaya.
8. Ótimo com um bom vinho frizzantino seco.