Corte o salmão em cubinhos bem pequenos.
Colocar 1 fiozinho de óleo extra virgem (a gosto), pimenta-do-reino (tem que ser moída na hora pelo cheirinho maravilhoso que dá ao salmão cru).
Deixar na geladeira por 15 minutos.
Espremer o limão e colocar 1 pitadinha de sal.
Servir nas folhas de alface.
Uma entrada fresca para quem gosta de peixe cru.