Na fôrma de pudim coloque o açúcar e a água para a calda.
Leve ao fogo e deixe ferver até formar um caramelo.
À parte no liquidificador bata todos ingredientes por cerca de 5 minutos, as gemas passe pela peneira.
Despeje essa mistura sobre o caramelo e leve ao forno em banho-maria por 45 minutos aproximadamente.