Bater as claras em neve.
Bater as gemas, o açúcar, a margarina até obter um creme homogêneo.
Acrescentar o leite, a farinha e misturar bem com a colher, não na batedeira.
Acrescentar o fermento e as claras e misturar novamente sem bater.
Colocar em uma forma untada e enfarinhada e reservar.
Misturar a farinha de trigo, o açúcar, a margarina e a canela com a mão e espalhar sobre a massa reservada na assadeira.
Levar ao forno pré-aquecido por 40 minutos.
Servir depois de frio.