Em uma panela junte o açúcar e 1 cálice do vinho, faça uma calda não muito grossa. Reserve.
Dissolva a gelatina na agua e junte no liquidificador o leite, doce de leite, as ameixas, gelatina e o vinho.
Bata bem e coloque em uma forma untada com um pouco de óleo, leve à geladeira. Depois de desenformado coloque a calda de vinho por cima.