Colocar tudo em uma panela funda.
Em fogo médio mexer até dissolver o açúcar.
Reservar um copo com água para provar o ponto.
Deixar cozinhar tudo até que quase não suba mais.
Pegar um pouco com uma colher e colocar no copo com água, se endurecer e ficar como uma bala este é o ponto, se não endurecer, jogar a água fora, esperar mais
uns minutos e provar de novo.
Quando estiver no ponto, colocar em uma superfície untada com margarina.
Deixe esfriar um pouco, até que consiga manejar sem queimar as mãos.
Não deixar esfriar de tudo porque será impossível trabalhar.
Puxar e torcer a massa, cada vez mais vai ficando branquinha.
Não parar de esticar até que esteja branca e endurecendo.
Este é o ponto, branca e não totalmente dura, cortar do tamanho de sua preferência.
Deixar secar 3 ou 4 horas, dependendo da umidade do lugar.
Se quiser colocar numa vasilha com coco ralado, tampar e colocar na geladeira.