Name: Peito de frango recheado
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de peito de frango; 1/2 xícara de chá de vinho; 3 colheres de sopa de vinagre; 1 cebola ralada; 2 dentes de alho amassado; Sal, pimenta do reino a gosto; 2 abobrinhas raladas; 2 xícaras de chá de ricota amassadas; 2 colheres de sopa de de margarina; 1 ovo; 5 colheres sopa de farinha de rosca; Sal, pimenta do reino a gosto; 2 xícaras de chá de água; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher sopa de maizena; 1/2 xícara de chá de leite; Margarina para untar

Peito de frango recheado

Por Leuda M.V.Xavier

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de peito de frango
1/2 xícara de chá de vinho
3 colheres de sopa de vinagre
1 cebola ralada
2 dentes de alho amassado
Sal, pimenta do reino a gosto

Recheio

2 abobrinhas raladas
2 xícaras de chá de ricota amassadas
2 colheres de sopa de de margarina
1 ovo
5 colheres sopa de farinha de rosca
Sal, pimenta do reino a gosto
2 xícaras de chá de água
1 tablete de caldo de galinha
1 colher sopa de maizena
1/2 xícara de chá de leite
Margarina para untar

Modo de preparo

Passo 1 :

Limpe os peitos de frango, depois faça 3 cortes de cada lado do peito de frango no sentido diagonal, não pode separar as partes.

Passo 2 :

Reserve.

Passo 3 :

Em uma tigela misture o vinho, vinagre, cebola, alho amassado, sal, pimenta-do-reino.

Passo 4 :

Depois de bem misturado despeje sobre os peitos de frango e deixe neste tempero por 2 horas.

Passo 5 : Recheio:

Em uma tigela, misture a abobrinha, ricota bem amassada, margarina, ovo, farinha de rosca, sal e a pimenta.

Passo 6 :

Misture bem até formar uma pasta, em seguida recheie os cortes do frango com a metade desta mistura e reserve o restante.

Passo 7 :

Coloque em uma assadeira untada, regue com o tempero cubra com papel alumínio e leve ao forno a 180º graus por 1 hora.

Passo 8 :

Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe mais 1 hora.

Passo 9 :

Depois passe para uma travessa e reserve no lugar aquecido.

Passo 10 :

Em uma panela, ferve a água dissolva o tablete de galinha, junte ao recheio restante e a maizena dissolvida no leite leve ao fogo mexendo sempre até engrossar.