Em uma panela grande refogue o alho, a cebola picada e o tomate no azeite por 3 minutos.
Acrescente a costelinha de porco e continue mexendo por mais 5 minutos ou até dourar um pouco a carne.
Coloque água até cobrir toda a carne e em seguida acrescente o sal e a pimenta e tampe a panela.
Deixe cozinhar de 20 a 30 minutos em fogo brando, mexendo de vez em quando. Lembrando que o tempo de cozimento depende sempre do fogão.
Em um recipiente à parte, coloque a farinha e acrescente água aos poucos, mexendo sempre até criar um caldo grosso e homogêneo.
Em seguida despeje na panela e deixe fervendo por mais 10 minutos, não esqueça de mexer algumas vezes.
Desligue o fogo, salpique a salsinha e a cebolinha por cima e está pronto para servir. Uma dica é acrescentar queijo ralado no próprio prato, fica delicioso.
Uma excelente receita para os dias de frio.